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    餐飲小店的防鼠防蟲工作你是如何做的

    在餐飲業衛生不達標,或者被客人發現有老鼠亂竄,是很影響店內生意的,網絡上偶爾爆出關于品牌餐飲店有老鼠從天花板掉下來的新聞報道,不僅給整個品牌造成很大影響,還會面對 ..

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    餐飲小店的防鼠防蟲工作你是如何做的

    發布時間:2020-06-03 16:41:26 熱度:0

    在餐飲業衛生不達標,或者被客人發現有老鼠亂竄,是很影響店內生意的,網絡上偶爾爆出關于品牌餐飲店有老鼠從天花板掉下來的新聞報道,不僅給整個品牌造成很大影響,還會面對不菲的索賠。所以做好衛生是餐廳重中之重的工作,但是近年來關于衛生不合格的餐廳比比皆是,其中原因不乏是清掃不到位、油污滿地等方面,這就屬于餐廳沒有將衛生做到位或者是監管不力造成的,通過整改就能改善。但是鼠患不一樣,很多商家明明打掃衛生合格,卻還少不了老鼠的身影,鼠患成為困擾餐飲人頭疼的一大問題。
    很多餐飲店家為了節約成本,對鼠患這一塊認識的就不深刻,我這之前一直沒有,就現在這兩天出現了,肯定是重別處跑來的,諸如此類的說辭,但這是“老鼠該出現的理由”嗎? 當發生鼠患時,真正應該考慮的是如何從根源解決鼠害,預防后期再發現老鼠。要解決鼠害問題就得認識到自身防鼠設施不夠完善、滅鼠措施不夠得力,更深層的原因是店主對防鼠滅鼠工作不重視。

    那么餐飲店如何防鼠呢

    如果能在開店裝修之前考慮好防蟲防鼠設施,那在之后防治措施就簡單很多了,若沒有,就會對防鼠防蟲工作帶來一定難度;吸引老鼠前來的是店里的食物,老鼠就可以通過下圖所示的防鼠關鍵點、地溝、門縫隙等地點侵入食品餐飲店,我們只要在這些位置做好防治措施就可以了。

    以下是預防老鼠的關鍵措施:

    1、客人就餐、購物區域的上空的各種電纜線管、消防水管、通風管道等穿墻孔洞必須封堵,避免老鼠進入到此區域的上空。
    2、店內通向外圍的管道、線纜穿墻孔洞必須封堵。
    3、食物及原材料規范存儲,入箱入柜封存,避免鼠取食污染。
    4、食品庫房必須做好防鼠設施。
    5、店內垃圾日產日清、不在室內過夜。
    6、打烊前確保廚房、餐廳臺面、地面干凈無食物殘渣。
    7、環境整潔,室內避免雜物堆放,定期翻動不移動的貨架、設備,避免鼠做窩。
     
    涉及到防治專業性的問題,很多餐飲店主可能即時做了防治措施也還有鼠蟲,針對裝修時沒有考慮到防鼠蟲功能的,那么,現在就得對防鼠設施做全面排查;你不懂得排查防漏洞,專業的事交給專業的人,你得聘請專業蟲控公司幫助你解決鼠患問題。

    店主必須做好以下幾方面的配合工作:

    1、聘請有專業資質和實力的蟲控公司,為你出謀劃策解決鼠蟲害。
    2、在蟲控公司的專業指導下,完善自身的防鼠設施。封堵蟲控公司提出的防鼠建筑漏洞,減少鼠進入的風險。國標《GB_T 27770-2011 病媒生物密度控制水平鼠類》 里面規定達到最低C級標準,150平方米以下的單位防鼠設施必須全部合格,150平方米以上的單位防鼠設施不超過一間。
    3、綜合全面衡量蟲控公司的實力,合理的滅鼠殺蟲費用,確保服務質量達到理想的效果。選蟲控公司不是看價格低,殺蟲不是菜市場買菜,一分錢一分貨,一分錢一分服務。

    總結

    首先餐飲店自身要做好環境衛生,發現問題要積極面對,立即采取補救措施,做好防治鼠蟲害工作。無法解決的問題就請專業蟲控公司,相互之間配合好,就能從根源杜絕蟲害鼠害。


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